2009.09.03
Col du Galivier 7
峠の5km手前に小さなチーズ屋さんがあり、テレグラフ峠から越えてきたオリビエたちはそこでビールを飲んで休憩していました。近くには牛の放牧もされていてなんとものどかな風景。そこに着いたときに冗談のつもりで「セ、フィニ?」(これで終わり?)と訊ねたところ全員から「Non!!」と一斉に言われました。わかってるよぉ。。オリビエの指差している方角に峠があります。
SAVOIR地方のチーズでBeaufort(ボーフォール)というものがありますが牛を山に放牧できる6月から9月までのものが珍重されるようです。前日の晩餐で夕食に出されたモノがとても美味しかったので、帰りの下りで私たちも行列に加わってこのチーズ屋さんからBeaufortを買って帰りました。コクがあってとっても食べやすいおいしいチーズ、赤ワインにピッタリ。こういうご褒美がないと「峠なんて越えられない」と思ってるのは私だけ!?
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